El noruego que inventó el sushi con salmón crudo y logró imponerlo en Japón

En la década de 1980, a Japón le encantaba el sushi, pero no con salmón. Un noruego, Bjørn-Eirik Olsen, dedicó años a persuadir a los japoneses para que consumieran salmón crudo, salvando así la industria pesquera noruega y desencadenando un fenómeno gastronómico mundial.

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